独奏ブログ

愛媛県松山市二番町に生息するBARMANの、日々の雑記です。 

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2012.03.06[火] すごく、バナナです……。

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ちょいとアチラのページをいじり始めたので、コチラでもたまには通年の果物カクテルのご案内。

バナナを追加熟成、発酵させて、キリンさんのような感じになった頃が甘み香り共に良い感じで、コネコネとカクテルにされます。その際にご注文がなければ徐々に発酵は進みゾウさんのような感じになるのですが、色と香りと手触りで発酵具合を見て、腐敗に変わる前に冷蔵庫へ。ま、大体ゾウさんになることは滅多にないのですけどね。

ブレンダーでコネコネする時間でも香りは変わるので、ご家庭でバナナ・ジュースをつくる時?は色々と試してみると良いでしょう。

バナナをお求めの方は、あま~くカワイイお子ちゃまカクテルを求める方が場合が多いのですが、ワイルド・ターキーというバーボンをしっかり入れてワイルドなバナナに仕上げたりすることもできますよん。もちろん、ベタ甘だけでなく甘さっぱり、なんてのもおいちいです。

フツーなようでへんちくりん?なグラスは毎度お馴染みBaccaratのJoséというモデルです。ジョゼというか、ホセ・メンドーサのホセです。こんな椅子などを手掛けるデザイナーBoris Tabacoff氏の作品です。1970年から1983年まで作られていました。ちなみにホセ・メンドーサが出てくるのは原作最後('70年代前半)なので、恐らくホセ・メンドーサに由来するわけではないと思います。

ニンニン

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